「エスカルゴ」って出来ます？なんて言われっこないんだからアリですね！

出張先で、「晩ご飯」が居酒屋さん。

なんてのはよくあります。

「おつまみ」って程よく味が濃くて、
「おかず」としても優秀です。

けっこう僕は「ごはん」を
一緒に食べたくなる時もありまして、
よく飲みに行く相手だったりすると、

「ごはん食べるね～(*^▽^*)ゞ」

って感じで注文することも多々。

普通「シメ」とかで「お茶漬け」が
定番なんでしょうけどね～。

＊

以前、どこかの居酒屋さんで、

やっぱり「おなか」が空きまして、
「・・・ごはん食べたいな～」
と思い、

メニューから、「ライス」らしきものを
探したんですが・・・

ない。。。

でも、「お茶漬け」があるので、
お願いしたらイケるかな～？？

と、

「ごはん単品って出してもらえます？？」

と聞きましたら、

「あ、メニューにないですね～。」

の返答。

僕は「あ、そっかごめんねー」
と即、あきらめました。

＊

経験上、こんな時に

「お茶漬けを完成させずに持ってきて」

的な事を言うと、
あんまりいい雰囲気にならないので、
それ以上ツッコまないことにしています。(￣ー￣)ｳﾝ

＊

逆に、「そんな時」

「あ、メニューに書いてませんが、
『ごはん単品』出せますよ～。」

ってお店もありますよ！

・・・でも、「即対応」してくれるところは
少ない感じがしますね。。。

「ちょっと聞いてきます」

の後、「ＯＫみたいです」の対応の店を足しても・・・。

僕のオーダーが「マイノリティ」なんでしょうけどね～（￣◇￣；）

＊

そんな中、こんな「張り紙」のあるお店。

”　わがままメニュー承ります
本日は当店をご利用頂き誠にありがとうございます
当店はお客さまに少しでも満足して頂ける様に
最善の努力をしたいと思っております
そこで当店では『メニューにない料理・ドリンク
を出来る限り提供したい！！』と思っております
当店にある材料等にも限りがございますが、その様な
ご要望がありましたら是非店内のスタッフにひと言（WAGAMAMA)
声を掛けて頂きたいと思います
多少お時間を頂く場合がございますのでご了承の程お願い致します　”

＊

いやーステキですよね。

「明太子に大根おろしのっけてくれます？」

とか、即ＯＫですよね！（笑）

さっきの僕の注文なんか聞くまでもなく「通り」ますね。

なんか「わがまま」言ってみたくなります。

きっと「スタッフさん」とのやり取りには
間違いなく「笑い声」が混ざると思う。

きっと「接客」すら「楽にしている」んじゃないかなぁ・・・

とにかくコレ、

「ステキなサービス」ですよね。

何より「サービスを提供したい気持ち」が伝わってきます。

もしそんな風（わがまま）に頼まなくても、

読んだ人の「好感度」は上がりますよね！

＊

「イレギュラーの対応」になるわけですから
そういうのを避けたいお店は無理ですが、

「出来る範囲で」なら、
「どこでもできる」サービスとも言えます。

だから、この「貼り紙」は
メニューの紹介ではなく、

「お店の姿勢」をお知らせしているんですよね。

「お客さまに満足してもらいたい」というスタンス。

＊

看板やＰＯＰ、チラシ。などなど・・・

「販促物」は「売り上げアップ」のためのツールであることが主ですが、

そのお店の好感度を高めるチカラだってあるんですよね。

お客さまに「どんな気持ち」で接しているか。
そんな「アピール」があってもいいのだと思います。

＊

【今日のポイント】
→ 「わがまま」に対応
→ 本気の「わがまま」はまず無い
→ 「サービス精神」が伝わる

＊

今日も最後までお読みいただきありがとうございました！

ライズマーケティングオフィス株式会社
田中みのる

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